VIN BLANC

Frábært hvítvín.

Klassískt, ljúffengt og fallega í jafnvægi, vín sem hentar við öll tilefni.

Framleitt í Suður-Frakklandi af áttundu kynslóð vínræktenda, sem eru meðal frumkvöðla í sjálfbærri og lífrænni ræktun.

Dásamlegt fólk, frábært vín og góðar stundir.

1,5 lítrar = 2 hefðbundnar vínflöskur = 10 glös

Hvítvínið okkar er ljúffeng blanda af Sauvignon Blanc (50%), Chardonnay (40%) og lítt þekktri staðbundinni þrúgu, Mauzac (10%). Mauzac má kannski lýsa sem einhvers konar blöndu af Viognier og Chenin Blanc.

Sauvignon Blanc-vínið er gerjað í ryðfríu stáli og látið liggja á fína gerinu. Það gefur víninu meiri fyllingu og flóknari, áferðarfallegri munnfylli. Chardonnay-vínið er þroskað í eikartunnum í sex mánuði og skipt í þrjá hluta: einn þriðjung í nýrri eik, einn þriðjung í eins árs gömlum tunnum og einn þriðjung í tveggja ára gömlum tunnum.

Þegar þroskuninni er lokið eru hlutarnir blandaðir saman og úr verður fallegt jafnvægi milli þessara þriggja þrúgutegunda. Voilà!

Víngarðarnir liggja í um 260–365 metra hæð yfir sjávarmáli, við rætur Pýreneafjalla, skammt frá landamærum Spánar. Vínrækt á svæðinu á rætur að rekja allt aftur til tíma Grikkja og Rómverja, og enn má sjá rómverskar brýr og vatnsveitur í landslaginu.

Árgangur
2024

Uppruni
Limoux AOP, Suður-Frakkland

Þrúgublanda
70% Sauvignon Blanc, 30% Chardonnay

Alkóhól
12,3% vol